Kolač od mrkve

Za kolač od mrkve potrebno je:

1. 2 šolje brašna (one od 2dcl)
2. 1,5 kašičica sode bikarbone
3. 1 kašičica soli
4. 1,5 kašičica cimeta
5. 1,5 šolja ulja
6. 1 šolja bijelog šećera
7. 1 šolja smešeg sećera
8. 1 kašičica kašičica ekstrakta od vanilija, ili ako ga nemate 1 vanilin šećer
9. 4 veća jajeta
10. 3 šolje (oko 300gr) rendane mrkve
11. 1 šolja nasječenih oraha
12. ½ šolje grožđica
13. 200 gr krem sira (recimo ABC)
14. 1,5 šolja šećera u prahu
15. 80ml slatkog vrhnja
16. Još malo oraha za ukras

———————————————————————–

1. Upalite rernu na 180 stepeni.
2. Eh pripremite tri plastične posude – u jednu miješate suhe sastojke (sastojci od 1-4, mješakte ih u homogenu masu), u drugu mokre (od 5-9 s tim da počite sa jajima koja umutite pa dodate šećer dok sve ne bude lijeko pjenasto), a u treću stavljate sastojke koji su nekad bili živi (mrkva, grožđice i orasi).
3. Spojite mokre i suhe sastojke dobro umutite, i na kraju dodajte sastojke iz treće posude i spojite špatulom.
4. Namažite pleh uljem, i to onaj promjera od 22tak cm, i saspite pola smjese, pecite oko nekih 30tak minuta, provjeriti čačkalicom da li je pečeno.
5. Kada se ispeče, uraditi isto sa ostatkom smjese, a prvu koru ostaviti da se hladi.
6. Potrebno je da se obje kore do kraja ohlade, inače frosting će da bude melting.
7. Ovaj krem dio recepta mješate tako što prvo umutite sir sam da postane kremast, te mu dodate šećer. U drugu posudu umutite slatko vrhlje te sve spojite špatulom.
8. Onako ovlaš namažite jednu koru, poklopite drugom, i odozgo stavite ostatak smjese. Ukraite orasima.
9. Ako je sve prošlo kako treba, ne treba s ebojati da će kolač biti suh, dosta je vlažan, i ovaj sir mu daje jednu tišinu kod ukusa, jer ublažava ludilo izazvano začinima.