Kada, kako i koliko soliti meso?

Kuhanje je, složićemo se, dijelom umjetnost – dijelom hemija. Razumijevanje kako so tretira hranu, pomoći će nam u odluci kada i koliko da solimo. Eh, sjećate se osmoze i difuzije iz srednje škole iz hemije? To su dva hemijska procesa koja se baziraju na potrebi prirode da traži jednaku raspodjelu stvari s jedne i druge…

Supermoći soli u kuhinji

Svi je koristimo svaki dan, i vjerovatno malo ili nikako ne razmišljamo o soli, osim u slučajevima kada je nekom prekomjerno konzumiranje iste prouzrokovalo neke zdravstvene probleme. Poslužiću se ovom prilikom i reći da Ako nešto radite umjereno, možete koliko hoćete. Eh hajmo sad na posao… Šta me navelo da pišem o soli? To je jedan od…

Znate li šta je pramenka?

Janjetina. Meso ovih prostora. Kvalitet joj je uvjetovan područjem na kojem je pasla, rasla i odrasla. Koja je pasmina najrasprostranjenija kod nas? Pramenka. <3 Naša pramenka može svuda opstati. Ima je na Vlašiću, Hercegovini, Dalmaciji, svuda po Bosni, otocima… Ali je velika razlika u ukusu mesa. Da pojednostavimo, ukus mesa zavisi od onoga šta ovca…

Kunica

Nedavno smo bili na izletu, i gospođa kojoj smo bili u posjeti je nabrala ove trave i jela jer je imala žgaravicu. Kunica je biljka koje ima u izobilju kod nas, gdje god vidite zelenu površinu sigurno ima i par stabljika kunice ili tkz hajdučke trave. Ne treba sad svaku stavljati usta… ali dobro sad…

Verem (PennyRoyal)

Najdraže su mi sitnice koje spontano otkrijem. Jedno od najdražih mjesta koje posjetim, sama, s prijateljima, roditeljima je Tetka Mirsada. Sjajna jedna gospođa sa Barica. Ima mali restoran, koji je smješten u njenoj kući gdje živi sa mužem. Nema standardni meni, jede se sta se njoj da napraviti, a ta žena je sve sem lijena.…