Kada, kako i koliko soliti meso?

Kuhanje je, složićemo se, dijelom umjetnost – dijelom hemija. Razumijevanje kako so tretira hranu, pomoći će nam u odluci kada i koliko da solimo. Eh, sjećate se osmoze i difuzije iz srednje škole iz hemije? To su dva hemijska procesa koja se baziraju na potrebi prirode da traži jednaku raspodjelu stvari s jedne i druge…

Supermoći soli u kuhinji

Svi je koristimo svaki dan, i vjerovatno malo ili nikako ne razmišljamo o soli, osim u slučajevima kada je nekom prekomjerno konzumiranje iste prouzrokovalo neke zdravstvene probleme. Poslužiću se ovom prilikom i reći da Ako nešto radite umjereno, možete koliko hoćete. Eh hajmo sad na posao… Šta me navelo da pišem o soli? To je jedan od…

Kuku sabzi – perzijska fritaja

Kuku sabzi je jelo koje mi je zapalo za oko iz više razloga. Broj jedan je što se radi o fritaji, koja zbog jednostavnosti pripreme, meni spada u najdraža jela. Drugo jer ujedinjava okuse koje do sad nisam jela u tom omjeru (brzo ćete saznat o čemu se radi). Sam Kuku je jelo koje se…

Kolač od mrkve

Za kolač od mrkve potrebno je: 2 šolje brašna (one od 2dcl) 1,5 kašičica sode bikarbone 1 kašičica soli 1,5 kašičica cimeta 1,5 šolja ulja 1 šolja bijelog šećera 1 šolja smešeg sećera 1 kašičica kašičica ekstrakta od vanilija, ili ako ga nemate 1 vanilin šećer 4 veća jajeta 3 šolje (oko 300gr) rendane mrkve…

Chicken in cornflakes

2 chicken fillets – white meat 2 cups of plain corn flakes 1 egg salt pepper garlic powder And whatever spices you want 1. Turn the oven on 200oC . 2. Cut the chicken in strips. Make sure they are of equal width. 3. Beat the egg in a bowl, add spices (do not overdo…

Piletina u cornflakesu

2 pileća filea – bijelo meso 2 šolje corn flakesa običnog 1 jaje So Biber Prah bijelog luka Koji god začin želite Upalite rernu na 200oC. Nasijecite piletinu na trake. Potrudite se da su jednake širine. U jednu posudu razbijte jaje, dodajte začine (nemojte pretjerati). U drugu posudu stavite cornflakes, koji ste prethodno usitnili. Eh…

Banana Oat crackers

For 6 crackers you will need: 1 ripe banana 1 cup of old fashioned oat Pinch of cinnamon 1 spoon of brown sugar ——————————————————- Mash the ripe bananas with a fork until completely smooth, add all the other ingredients and mix. That’s it. The amount of old fashioned oats depends on the size of the…

Čokoladni kolač od tikvica

Sastojci: 2 šolje brašna ½ šolje kakaa nezaslađenog 1 kašičica soli 1 kašičica sode bikarbone ½ šolje ulja 1 ½ šolja šećera 1 vanilin šećer 2 šolje izrendane tikvice 1 šolja oraha ili nekog drugog koštunjavog voća, samljeveno ili grubo nasječeno (opcionalno) 3 kašike vruče vode po potrebi   VAŽNO: Kolač nema ukus tikvica, one…

Zucchini Brownies

2 cups of flour ½ cup of unsweetened cocoa powder 1 teaspoon of salt 1 teaspoon of baking soda ½ cup of oil 1 ½ cups of sugar 2 cups of shredded zucchini 1 cup of walnuts or any other nuts, finely or roughly chopped (optional) 3 spoons of hot water IMPORTANT: These brownies have…

Krekeri od banane i zobenih pahuljica

U zadnje vrijeme mi se jede keks! To nije često, ali dođu periodi. Kupim neki iz kao zdravi iz prodavnice, ali onda se sve završi na tome da spucam cijelu kutiju, ili su mi nekakvi prezdravi pa ih preživam satima. Ovi krekeri su brza varijanta onih koji se trebaju praviti oko satak i super zasite.…