Zdravo, ja sam Tanja, i poznavajući sebe mogu lako zaključiti da moji apetiti za životom rijetko spavaju. Otkad pamtim sebe da postojim i djelujem, pronalazim veliko zadovoljstvo u istraživanju i čitanju recepata, sadnji začina i povrća, ribolovu i naravno samom kuhanju. To je jedan aspekt kroz koji sam odlučila rasti kao osoba.
Moj ‘pravi posao’ je u IT-ju, te razmišljajući ‘inžinjerski’ dota pomaže kod cijele organizacije sastojaka i procedura u kuhanju. Kroz poznavanje pravih ljudi, i pomenutu strast prema hrani, radim i kao jedna od urednica fenomenalnog magazina, portala, vodiča za najbolju hranu – Sarajevo Food Dictionary-ja.
Recepte biram i prilagođavam da bi bili što praktičniji, a opet da ne gube na ukusu.
Više praktičnih primjera u slikama možete naći na instagram profilu @pitchinthekitch
Za ovaj kolač sam koristila manju tepsiju, mada je odlična ideja napraviti ovaj kolač i u tavi koja može u rernu. 20tak šljiva, koje nožem presiječete na pola, izvadite košpicu, i potrudite se da sačuvaju formu 3 kašike brašna 5 kašike šećera 3 jajeta 1/2 šolje mlijeka 2 kašike punomasne pavlake prstohvat soli Upalite rernu…
1kg brašna 1 prašak za pecivo Veći prstohvat soli 1 mala pavlaka 250ml ulja 2 jaja 250ml toplog mlijeka Komadić putera —————————— Upalite rernu na 220oC. Pomiješajte suhe sastojke, brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte sve ostale sastojke osim putera, s tim da mlijeko dodajite pomalo. Tijesto je malo tvrđe, ali ga treba izraditi…
Kuku sabzi je jelo koje mi je zapalo za oko iz više razloga. Broj jedan je što se radi o fritaji, koja zbog jednostavnosti pripreme, meni spada u najdraža jela. Drugo jer ujedinjava okuse koje do sad nisam jela u tom omjeru (brzo ćete saznat o čemu se radi). Sam Kuku je jelo koje se…
Za kolač od mrkve potrebno je: 2 šolje brašna (one od 2dcl) 1,5 kašičica sode bikarbone 1 kašičica soli 1,5 kašičica cimeta 1,5 šolja ulja 1 šolja bijelog šećera 1 šolja smešeg sećera 1 kašičica kašičica ekstrakta od vanilija, ili ako ga nemate 1 vanilin šećer 4 veća jajeta 3 šolje (oko 300gr) rendane mrkve…
2 pileća filea – bijelo meso 2 šolje corn flakesa običnog 1 jaje So Biber Prah bijelog luka Koji god začin želite Upalite rernu na 200oC. Nasijecite piletinu na trake. Potrudite se da su jednake širine. U jednu posudu razbijte jaje, dodajte začine (nemojte pretjerati). U drugu posudu stavite cornflakes, koji ste prethodno usitnili. Eh…
Sastojci: 2 šolje brašna ½ šolje kakaa nezaslađenog 1 kašičica soli 1 kašičica sode bikarbone ½ šolje ulja 1 ½ šolja šećera 1 vanilin šećer 2 šolje izrendane tikvice 1 šolja oraha ili nekog drugog koštunjavog voća, samljeveno ili grubo nasječeno (opcionalno) 3 kašike vruče vode po potrebi VAŽNO: Kolač nema ukus tikvica, one…
Kuhanje je, složićemo se, dijelom umjetnost – dijelom hemija. Razumijevanje kako so tretira hranu, pomoći će nam u odluci kada i koliko da solimo. Eh, sjećate se osmoze i difuzije iz srednje škole iz hemije? To su dva hemijska procesa koja se baziraju na potrebi prirode da traži jednaku raspodjelu stvari s jedne i druge…
Svi je koristimo svaki dan, i vjerovatno malo ili nikako ne razmišljamo o soli, osim u slučajevima kada je nekom prekomjerno konzumiranje iste prouzrokovalo neke zdravstvene probleme. Poslužiću se ovom prilikom i reći da Ako nešto radite umjereno, možete koliko hoćete. Eh hajmo sad na posao… Šta me navelo da pišem o soli? To je jedan od…
Janjetina. Meso ovih prostora. Kvalitet joj je uvjetovan područjem na kojem je pasla, rasla i odrasla. Koja je pasmina najrasprostranjenija kod nas? Pramenka. <3 Naša pramenka može svuda opstati. Ima je na Vlašiću, Hercegovini, Dalmaciji, svuda po Bosni, otocima… Ali je velika razlika u ukusu mesa. Da pojednostavimo, ukus mesa zavisi od onoga šta ovca…
Nedavno smo bili na izletu, i gospođa kojoj smo bili u posjeti je nabrala ove trave i jela jer je imala žgaravicu. Kunica je biljka koje ima u izobilju kod nas, gdje god vidite zelenu površinu sigurno ima i par stabljika kunice ili tkz hajdučke trave. Ne treba sad svaku stavljati usta… ali dobro sad…
Najdraže su mi sitnice koje spontano otkrijem. Jedno od najdražih mjesta koje posjetim, sama, s prijateljima, roditeljima je Tetka Mirsada. Sjajna jedna gospođa sa Barica. Ima mali restoran, koji je smješten u njenoj kući gdje živi sa mužem. Nema standardni meni, jede se sta se njoj da napraviti, a ta žena je sve sem lijena.…
Iskra is psychologist, great honest friend, cat owner (we all love Lala – her long fur lady cat) and vegetarian. I don’t like label people according to their habits or believes, that’s why I first decided to put all these other things that make Iskra one of the greatest persons I know.
